COMO FAZER PAVÊ DE CHOCOLATE

 COMO FAZER PAVÊ DE CHOCOLATE

 

 Ingredientes: 

480 ml de creme de leite fresco 

350 g de chocolate meio amargo picado 

50 g de açúcar 

200 g de biscoito tipo maisena 

120 ml de leite 

10 g de cacau em pó 

 Modo de preparo: 

✔️Em uma panela em fogo médio, aqueça metade (240 ml) do creme de leite fresco sem ferver. ✔️Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. 

Espere 3min e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar. 

✔️Enquanto isso, bata o restante do creme de leite fresco bem gelado na batedeira com o açúcar até obter picos macios, formando um chantilly. 

✔️Incorpore ⅓ do chantilly à mistura de creme de leite e chocolate, misturando bem. 

✔️Adicione o restante do chantilly delicadamente, formando uma mousse de chocolate. 

✔️Espalhe uma camada fina de mousse no fundo de uma forma de 25x25cm. 

✔️Molhe cada biscoito no leite e coloque em cima da mousse até formar uma camada. 

✔️Espalhe mais uma camada fina mousse por cima das bolachas e repita o processo, finalizando com mousse. 

✔️Leve para refrigerar por 3h. 

✔️Logo antes de servir, polvilhe cacau em pó. Tempo de preparo: 30min + 3h de geladeira Rendimento: 5 porções